[ Postado em: 23/05/2008 ] Em nossa região, a polenta tradicional faz parte da culinária doméstica , restaurantes e de eventos. Além de ser um prato saboroso, é rica em carboidrato, que fornece energia a todas as funções do corpo. “A Polenta, nome de origem latina, de “pollen”, que significa flor de farinha, é um alimento muito antigo, anterior ao surgimento do pão”.Originária da região norte da Itália, a polenta , que no início era feita de ervas, era o prato mais consumido pela população italiana e os legionários romanos. Posteriormente, em 1942 passou a ser preparada com farinha de trigo, pois foi nessa época que o milho ficou conhecido na vida dos italianos, sendo que primeiro foi cultivado no norte do país onde chovia em abundância.
Fonte: Wikipédia, a enciclopédia livrePor Hellen C. T. Vanin e Fabiana Martins
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